| Goma del higo:ste producto se proporciona en dos grados. Calificar A: Todos los higos en este grado son blancos Grado B: Pocos higos en este grado son oscuros Orden |
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| Higo secado: Higo después de tomar los, de limpieza y otros procesos serán secados. Los higos secados están preparados en cuatro grados como abajo. Orden |
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| Grado | Estupendo | AA | A | B |
| Calidad | Muy arriba | Alto | Muy bueno | Bueno |
| Diámetro (mm) | Alto 22.5-23 | 22.5-23 | 22-20-18 | 20-18-15-14 |
| abrir la boca | 90-99% | 45% Min | 25% Min | 3% Max |
| Color | Blanco | Blanco | White- slight Yellow | Amarillo o gris |
| Color marrón y oscuro | 0% | 4% Max | 15%Max | 35% Max |
Historia del higo
El higo se menciona con frecuencia en las biblias como el Koran y el higo del torah también encuentra en historias culturales e históricas como romelus y remus. Las más viejas evidencias demuestran las figs.as usadas sumerias y asirias.
El hogar del higo es probablemente Arabia antigua pero el higo se planta hoy en Asia y el menor de edad de Asia occidentales como Irán.
Botánica del higo
El higo crece en clima caliente. Los árboles de higo son cerca de 5 a 6 metros altos. Los árboles de higo tienen verde y las hojas del gris y el color de la fruta de los higos son amarillos. Los árboles de higo comienzan a dar fruto cuatro años después de la plantación y continúan dando fruto por 20 años.
Valor del higo
El higo está libre del colesterol libremente. El higo es muy enérgio y tiene los aminoácidos, el mineral y azúcar. El higo es útil para repeling el colesterol y el ácido úrico. Aumenta el sudor y reduce sed y también quita el mal olor de la boca.
100 gramos del higo secado tienen cerca de 250-300 calorías y las contienen alrededor, los carbohidratos del 70%, 4%protein, 3%fat.
Por la proteína comestible de 100 gr: |
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| Potasio | 1060 mg | |
| Calcio | 363 mg | |
| Magnesio | 68 mg | |
| Fósforo | 67 mg | |
| Sodio | 5.2 mg | |
| Hierro | 1.8 mg | |
| Vitamina C | 1.2 mg | |
Uso del higo secado
El higo secado se come como tuerca. También se utiliza en muchos que cocinan por ejemplo la torta, dulce, compota, jarabe
Comercio global
Según la organización de encargo de Irán. La estadística de Irán secó la exportación del higo está abajo. (los valores están en millón de dólares)

Atención: La estadística de la se relaciona a partir de marcha cada año con el año próximo.
Según la estadística más última de FAO (relacionada con 2003) Irán es segundo país en la exportación secada del higo estos últimos años y la exportación secada iraní de los higos a muchos países.
Este gráfico se basa en
estadística de FAO
cuál demuestra el porcentaje de Irán
en el mercado global secado del higo.



